Em encontro com municípios da Região Serrana, SES-RJ dá início à estratégia de categorização para serviços de alimentação
A Secretaria de Estado de Saúde do Rio de Janeiro (SES-RJ) realizou, esta semana, um encontro com os secretários municipais de Saúde da Região Serrana para apresentar o panorama atual das unidades hospitalares e dos serviços de saúde, a partir das inspeções realizadas. Durante a reunião organizada pela Superintendência de Vigilância Sanitária (Suvisa), os representantes dos 16 municípios também conheceram a estratégia de categorização dos serviços de alimentação.
O projeto, intitulado “Categorização dos Serviços de Alimentação”, tem como objetivo valorizar a atuação da vigilância sanitária, incentivar o setor empresarial e oferecer mais transparência à população quanto à qualidade sanitária dos estabelecimentos alimentares. A SES-RJ, por meio da Suvisa, oferecerá apoio técnico aos municípios interessados na implementação do selo de qualidade sanitária em restaurantes. No escopo, a disponibilização de documentação, orientações com passo a passo e instrumentos de avaliação estatística.
“A importância do selo de qualidade (A, B, C) é que ele usa o mesmo instrumento baseado na legislação que a vigilância utiliza nas fiscalizações, permitindo que o empresário se auto avalie e saiba o que será cobrado. Ao ver o selo na fachada, a população pode escolher o restaurante não só pela aparência, mas pela garantia de que a qualidade sanitária interna segue rigorosamente os critérios”, explicou a nutricionista e fiscal da Suvisa, no setor de Alimentos, Jacqueline Hosken.
De acordo com a especialista, os municípios podem aderir ao projeto como forma de ampliar a transparência e promover melhorias na saúde local. Recentemente, o instrumento de inspeção sanitária foi atualizado: o que antes continha 177 itens passou a ter 51 critérios focados na prevenção de doenças transmitidas por água e alimentos, tornando o processo mais objetivo e eficaz.
“O projeto beneficia todos os envolvidos: os órgãos de vigilância, que ganham mais clareza nas ações; os empresários, que podem investir com segurança em qualidade sanitária; e a população, que passa a ter acesso a informações transparentes sobre os estabelecimentos que frequenta”, ressaltou a superintendente de Vigilância Sanitária da SES-RJ, Helen Keller.
Integração e fortalecimento da vigilância sanitária regional
Durante o encontro com os municípios da Região Serrana, também foram apresentados projetos e programas de monitoramento da Suvisa. Os debates foram em torno da estrutura, recursos humanos, procedimentos operacionais e processos de trabalho dos órgãos municipais. Foram entregues, ainda, os relatórios técnicos de inspeção das unidades hospitalares, cuja avaliação abrangeu farmácia hospitalar, hemoterapia, laboratório de análises clínicas, radiologia e segurança do paciente.
“Esta foi a primeira de nove regiões de saúde a receber este encontro, que visa a aproximação das secretarias municipais de Saúde para fortalecer o sistema estadual de vigilância sanitária. Apresentamos um balanço das inspeções sanitárias e dos requerimentos de licenças e revalidações sanitárias, com base nos dados colhidos em 2025”, acrescentou a superintendente Helen Keller.
Assessoria de Imprensa
Secretaria de Estado de Saúde – RJ
